Хийн зуух нь сингак, байгалийн хий, байгалийн хий, шингэрүүлсэн хий гэх мэт шатамхай хий юм.Хий, хоол хийхээс өмнө нүүрс эсвэл мод гэх мэт хатуу түлшэнд найдаж байсан.Энэхүү шинэ хоол хийх технологи нь хялбархан тохируулах боломжтой, ашиглаагүй үед унтрааж болдог давуу талтай байв.Зуухыг сууринд нэгтгэж, гал тогооны өрөөний бусад тавилгатай илүү сайн тохирохын тулд хэмжээг нь багасгаснаар хийн зуух илүү түгээмэл болсон.